寒くなってきたので、ブリを買ってきてブリ大根を作ることにした。ダイコンの鮮度が少し悪かったので、生で食べるよか煮込むと、味がしみて味わい深くなってよい。濃口しょうゆが多めだったので、色が濃い。
ブリ大根はブリ大根であって ブリ大根以上のなにものでもなさげ -- ブリ大根研究家